Natrijev alginat CAS 9005-38-3 s podrobnimi informacijami

Kratek opis:

1. Natrijev alginatCAS 9005-38-3s podrobnostmi:

Sinonim: 6-[(2-karboksi-4,5-dihidroksi-6-metoksi-3-oksanil)oksi]-4,5-dihidroksi-3-metoksi-2-oksankarboksilna kislina; AlginicAcidSodiumChemicalbookSalt,TechnicalGrade;hzsn;CuringBon;Natrijev alginat ,AR,90 %;Natrijev alginat;FEMA2015;Natrijeva sol alginske kisline, nizka viskoznost

CAS: 9005-38-3

Molekulska formula: C5H7O4COONa

Molekulska teža: 0

Kemična struktura:

Videz: bel do bledo rumenkast prah

Pošljite nam e-pošto

Podrobnosti o izdelku

Oznake izdelkov

Videz: bel do bledo rumenkast prah

Postavka
Tališče	99 °C
Gostota	1,0 g/cm3 (temp.: 25 °C)
Videz	prašek
PH	6,0-8,0 (10 mg/mL v H2O)
barva	Bela do umazano bela

Natrijev alginat CAS 9005-38-3 z uporabo

Natrijev alginat ima funkcije pomoči za suspenzijo, zgoščevanje, emulgiranje in adhezijo ter se uporablja predvsem kot pomoč za suspenzijo, emulgator, zgoščevalec, material za kapsule mikrokapsul itd.

Stabilizatorji so hidrofilne snovi, ki lahko povečajo mešanje tekoče hrane in viskoznost raztopine hrane ter ohranijo relativno stabilnost prehranskega sistema.To so predvsem rastlinski polisaharidi, mikrobna glija in polipeptidna živalska glija, ki jih glede na njihov izvor lahko razdelimo na naravne in sintetične gume.Stabilizatorji pri predelavi tekočega mleka igrajo predvsem vlogo stabilizacije "oblike" mlečnih izdelkov, kot so stabilnost emulgiranja, stabilnost suspenzije, stabilnost pene, oblikovanje gela itd. Hkrati stabilizator za zgoščevanje deluje z beljakovinami v tekoči mlečni pijači, da ščitijo beljakovine in preprečujejo obarjanje beljakovin.Stabilizator je hidrofilen in njegova funkcija je povezovanje s prosto vodo v mehkem sladoledu, da nastane vezana voda, s čimer se zmanjša količina proste vode v materialu.

Natrijev alginat je brezbarvna ali svetlo rumena drobna snov ali praškasta trdna snov.Je netopen v organskih topilih, kot so etanol, eter in kloroform.